Zakaj je James Bond podoben njegovemu Martinisu Shaken, Not Made?

2023 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-26 16:17

Tresenje takšne mešanice bi imelo več škodljivih učinkov, ki bi ponavadi kršili senzibilnosti strokovnjaka iz martinija: raztopilo bi pijačo s topljanjem več ledu, zaradi česar bi bilo bolj prezračeno (tako estetsko neudobno za sicer čiste pijače in vplivale na teksturo) v pijači je postregla precej hladnejša kot običajno in bi "poškodovala" vključeni gin prek raztopljenega zraka. Pravzaprav je stresanje koktajlov na splošno priporočljivo le za tiste pijače, ki so namenjene za prezračevanje in peneče, kot so Tom Collins ali margarita. Drugi so bodisi "zgrajeni", kot je visoka krogla, kjer se sestavine preprosto zlijejo eno na vrhu druge v steklu in služijo ali mešajo, kot so martini ali manhattan.

Torej, zakaj natančno bi tak prefinjen človek, kot je James Bond, ki ima "brezhibno obvladovanje kulinaričnega bontona", ponavadi naredil očiten neumnost, ki je zahteval, da mu je martinis pretresen in ne mešan?

Ena od pomembnih teorij je, da je zavestno poskušal zmanjšati moč svoje pijače, s čimer se je pojavil težak pitje, ne da bi to dejansko počelo (kar bi lahko utegnilo pomiriti svoje nemeze v lažen občutek varnosti, hkrati pa zagotovilo, da je ohranil svojo pamet o njem).

Kakor je bilo že omenjeno, tresenje na martiniju povzroči veliko več taljenja ledu kot z neženim mešanjem, s čimer se končno zmanjša pijača in hkrati postane hladnejša in hitrejša. Vrstica v Casino Royale kjer izumlja pijačo svojega lastnega ustvarjanja (Vesper), se pogosto uporablja kot dokaz, da ima prednost hladne temperature. V poglavju 7 Bond ugotavlja, da hoče:

"Suhi martini … V globokem šampanjskem peklu … Tri ukrepa Gordonove, ena vodke, polovica merila Kitajske Lillet. Dobro ga pretresite, dokler ni hladno na ledu, nato dodajte veliko tanko rezino limoninega lupine. Razumem?"

Prav tako je bilo opozorjeno, da Bondova želja po vključitvi vodke zahteva dodatno ohlajanje na pijači, da bi se "izognili temu, da bi imela okus kot vžigalno tekočino". (Mnogi poznavalci martina bi prav tako trdili, da vodka martini sploh ni martini).

Druga teorija ugotavlja, da je Ian Fleming (Bondov ustvarjalec) med pisanjem romanov Bonda prešel na vodko martinis, morda pa je bila tudi njegova vodka slabše kakovosti. Včasih cenejše vodke (kot so nekatere poceni vodke iz krompirja) imajo v sebi preveč olja in jih stresajo zmes, da ustvarijo emulzijo, kar pomaga prikrivati ta okus. Dokazi, da bi to podprli, so tudi v Casino Royale kjer Bond ugotavlja, da vodka iz žita, namesto iz krompirja, izboljša okus pijače.

Tretja, nekoliko bolj humoristična teorija je nekoliko bolj zapletena, da bi pojasnila.

James Bond, kot njegov ustvarjalec Ian Fleming, se je zdel, da uživa široko paleto alkoholnih pijač. V knjigah je večkrat popil škotsko kot martin, njegove blagovne znamke pa so vključevale Macallan, Haig in Haig, Jonhnie Walker, Dewar in Black & White. Bond je pio tudi druge viskije, med njimi Jack Daniels, Canadian Club, Old Grand-Dad, Virginia Gentlemen, Suntory in Harper.

Ne omejeno na viskije in martinije, je Bond porabil tudi precej količino vina, vključno z Liebfraumilch, Bordeaux, Chianti, Claret, Mouton Rothschild, Tattinger in Dom Perignon.

Pravzaprav je Bond toliko pil, da je v (zabavnem) znanstvenem poročilu iz decembra 2013 objavljeno v BMJ (prej British Medical Journal), zdravniki menijo, da je bil Bond alkoholik in se je zaradi tega (če ne zaradi svojega nevarnega poklica) odpeljal do zgodnjega groba; ali vsaj verjetno, da trpi zaradi impotence, bolezni jeter in številnih drugih zdravstvenih težav, povezanih z nezavestjo glede uživanja alkohola. Po podatkih raziskovalcev, ki so za svoje podatke opisovali romane Jamesa Bonda, je v 123,5 dnevih, ki jih je gledal v zgodbi, Bond porabil presenetljivo 9.201,2 g čistega alkohola v različnih pijačah, s katerimi je sodeloval.

To pomeni, da je vsak teden pio povprečno 521,6 g čistega alkohola, kar je večkrat več, kot jih priporoča britanska nacionalna zdravstvena služba. Svojo knjigo sta zaključili z opozorilom, da "James Bond verjetno ne bo mogel premešati svojih pijač, tudi če bi ga želel, zaradi morebitnega alkohola, ki ga je povzročil tresenje." Tresenje njegovih pijač bi pomagalo prikrivati to dejstvo s svojimi nasprotniki in dodatno pomagati skriti da je bil od njegovih nadrejenih zelo aktiven alkoholik.

Bonus Dejstva:

• Ime "James Bond" je dejansko ornitolog. Prvotno je Fleming želel, da je James Bond dolgočasen, navaden človek, ki je doživel nekaj izjemnih stvari. Vedel je za ornitologa po imenu James Bond iz knjige Bonda, Ptice Zahodnih Indij, ki ga je prebral v svoji mladosti in mislil, da je ime avtorja eno najbolj dolgočasnih imen, ki jih je kdaj slišal. Vendar pa je dolgočasno ime kmalu postalo precej razburljivo. Gospa Ornitolog Bond je poslala Flemingu pismo, ki mu je zahvalil za uporabo imena.
• Raziskovalci v Ljubljani Oddelek za biokemijo na Univerzi v zahodnem Ontariju v Kanadi je opozoril, da tresenje gin martinis razbije vodikov peroksid v mešanici, pri čemer je povprečno približno 0,072% peroksida v primerjavi s 0,157%, ko je bil martini mešan. Neto rezultat je bil, da pretreseni martini vsebujejo več antioksidantov kot mešani. V še enem dokumentu BMJ o tem, ali je Bond prešel na pretresene martinije, ki je gledal na "antioksidativne dejavnosti martinijev", so ugotovili, da je lahko "globoko zdravstveno stanje 007 vsaj delno posledica skladnih barmanov".