Kdo je izumrl krvavo pijačo Mary in kdo je poimenovan?

2023 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-26 16:17

Kot peta od šestih otrok Henrija VIII in Catherine of Aragon (in edina, ki je preživela dojenčke) je bila Mary Tudor predhodno ordained kot kraljevska družina, ko se je rodila leta 1515. Ampak za Marijo ni bilo tako enostavno, obupno si želel sina (kar je sčasoma imel). Ko je Henry VIII razveljavil svojo zakonsko zvezo s Catherine in se namesto tega poročil Anne Boylan (glej: Velike žene kralja Henrija VIII), je bila Mary razglašena za "nezakonito". Kljub temu je Mary še vedno imela pot do prestola in ko je njen mlajši polbrat Edward VI je umrl zaradi tuberkuloze pri 15 letih, zdelo se je, da bi postala kraljica. Vendar zaradi Marijine nezakonitosti in strahu, da bi državo spremenila v rimsko katolicizem, je bila postavljena parcela za namestitev nečakinje Henry VIII, Lady Jane Gray. Po devetih dneh je bila javna podpora Mariji premočna in Grey je bil vzurjen. Kraljica Marija je končno prevzela njeno mesto na prestolu.

Marijina petletna vladavina kot kraljica je bila nasilna in ostra. Država je spremenila državo v rimsko katoličanstvo in začela aktivno kampanjo odkritega preganjanja protestantov. Tisti, ki niso sledili njenim strogim pravnim zakonom, so lahko tvegali, da so jih spali na kocki. Vsekakor je med vlado Mary Tudorja ubitih približno 300 protestantov, ki so ji zaslužili dolgoletni vzdevek "Bloody Mary".

Medtem, ko je prestolnica zagozdila, ni bila edinstvena med monarhami v dobi, ko so se ljudje izvrševali po volji. Pravzaprav Henry VIII ne stori več sto tisoč ljudi med njegovo vladavino, vendar ga nihče ne moti, da ga je klicali "Bloody Henry." Na koncu pa metode "Blood Mary's", ki so prisilile svoj narod v katolicizem, niso bile učinkovite in, kot tako se pogosto zgodi, da zmagovalci barvajo dogodke in zgodovinske ljudi po svojih željah. Po njeni smrti leta 1558 od tega, kar nekateri zgodovinarji verjamejo, da so bili prolaktinoma skupaj z rakom jajčnikov, se je država vrnila v protestante.

Nekoliko več stoletij kasneje preizkusite izum pijače, ki je lahko ali pa ne nosi njen vzdevek. (V tem trenutku bomo vstopili v to.) Zdaj sta dve splošno sprejeti izvirni zgodbi o pijači Bloody Mary, ki sta v zgodovino zapisali zgodovino THE zgodba za izumom eliksirja, odvisno od tega, kako se je treba posvetovati z drugimi. Medtem ko imata obe zgodbi veliko lukenj v njih, je dovolj dokumentiranih dokazov, da bi dobili pošteno, čeprav ne popolno idejo o nastanku pijače.

Prva zgodba se začne v ameriški bar v Parizu. Odprto na Dan zahvalnosti, ki ga je leta 1911 izdal expat in konjski dirkač po imenu Ted Sloan, je "New York Bar" na 5 Rue Daunou na koncu postal vroča točka za ameriške vojake med prvo svetovno vojno. Leta 1923 je Sloan prodal bar Scottsmanu Harry MacElhone, ki je je bil nekoč barman v hotelu Plaza v Manhattnu. Po nakupu je Harry dodal svoje ime v bar, tako da je postal "Harry's New York Bar." Ustanova je še vedno tam danes.

Stranke so ljubile novo pijačo - Rusi, Američani in Francozi - in voila, rojena popularna pijača. Glede na to različico stvari so Američani prinesli Bloody Mary nazaj v državo, in kmalu je Petiotu ponudil slivarsko delo kot glavni barman v baru King Cole v hotelu St. Régis v New Yorku. Svojo potezo je opravil leta 1934 in je ostal do leta 1966 eden najslavnejših barskih mest v mestu.

Kaj pa ime - Bloody Mary? Ena legenda je, da ga je Petiot preprosto poimenoval po kraljici "Krvavi" Mary Tudor kot temno šalo v vojni opustošeni Evropi. Drugi pravi, da je bilo ime pogostega naročnika, ameriškega zabavljača Roya Bartona, v čast svojega najljubše natakarice, Mary, v nočnem klubu Chicago "Bucket of Blood". Ime kluba naj bi izhajalo iz umazane, krvave vode iz mete, bi se po ulicah očistil po nasilnih nočnih dejavnostih, ki so se zgodile ob njihovi ustanovitvi.

Ne glede na to, ali je ta razvpiti nočni klub resnično dobil svoje ime ali ne, je Petiot v januarju 1972 Cleveland Press da je bila stranka, ki je predlagala ime "Bloody Mary" po omenjeni natakarici na Bucket of Blood. Vendar pa ni neposrednih dokazov, ki bi podkrepili to trditev, večinoma samo nejasna spomina na dogodke, ki so se zgodili že več desetletij. Človekov spomin je, kaj je to (in še posebej faktoring v neverjetni zmožnosti naših možganov, da vnesemo celo zelo podrobne lažne spomine za presenetljivo količino naših spominov), ni jasno, ali je to res, kako je bilo ime. (V to bomo v nekaj bolj vključili.)

Kar zagotovo vemo, je, da ko je Petiot začel služiti pijači v New Yorku, vsaj kar se tiče dokazanih dokazov, ga ni imenoval "Bloody Mary". Namesto tega je imenoval "Red Snapperja". "(Danes lahko v baru King Cole še vedno dobite" Red Snapper "). Domnevno je najprej nazval Bloody Mary, vendar kmalu po prihodu lastnik palice zahteval, da se ime spremeni, vendar ni neposrednega dokaze, ki podpirajo to domnevo.

Prvi znani dokumentirani primer, ki se imenuje "Bloody Mary", ni prišel do leta 1939 v članku v Chicago Tribune, ki ga je napisal Walter Winchell. To je bilo več let po tem, ko je Petiot prišel v Združene države. Poleg tega, kot je poudaril ugledni etimolog Barry Popik, je pozneje v desetletju Petiot trdil, da je izumil Bloody Mary in mu dal ime v Parizu, v Harryjevem New York Barju, v katerem je delal objavil knjigo receptov svojih pijač. ne omenja ničesar podobnega Bloody Mary, kaj šele pijače z imenom.

Popik tudi ugotavlja skepticizem pri spominjanju Petiota zaradi dejstva, da komercialni konzervirani paradižnikov sok ni bil stvar do konca 1920-ih - po Petiot trdi, da je kot sestavino v svoji pijači uporabil koktajl konzerviranega paradižnikovega soka. (Možno je, da se je Petiot spominjal večinoma pravilen, z njim preprosto ne dobi svojih datumov. To bi morda tudi pojasnilo pomanjkanje sklicevanja na pijačo v Harryjev receptni knjigi iz 1920-ih.) To je dejal, najstarejši preživeli recept iz pijače pod imenom Bloody Mary ni prišla do Luciusa Beebe Stork Club Bar Book objavljen leta 1946. Ta posebna navedba tudi ni bila pripisati Petiotu z izumom pijače niti z uporabo njegovega recepta. To nas pripelje do naslednje razširjene zgodbe o izvoru.

V tej zgodbi o izumljanju Bloody Mary je bil njegov ustvarjalec "Toastmaster General of the United States" George Jessel. Slavna zvezda vudeville, igralec Broadwayja, komičar in mojster ceremonij njegovega dne, je trdil, da je izumil pijačo leta 1927, v katerem je navedel, da je v svoji avtobiografiji iz leta 1975 Svet, v katerem sem živel,

Leta 1927 sem živel v Palm Beachu ali na kratkem obisku, ne spomnim se, kje sem, ko sem skoraj vsako leto vodil ekipo softballa za igro proti eliti Palm Beacha, kot so Woolworth Donohues, Al Vanderbilts, Reeves in njihova ilk ….

Po igri sem in fant Elliot Sperver, filadelfijski playboy, odšel v La Maze in začel brati šampanjec. Naslednje jutro smo še naprej šli v 8 urah … Poskusili smo vse, da ubijemo mamice in trezni. Potem je za barom prišel Charlie, natakar, ki uživa v našem položaju. »Tukaj, George, poskusi to,« je rekel, drži prašno steklenico, ki jo še nisem videl. "To imenujejo vodkee. Imeli smo jo že šest let in nihče nikoli ni prosil za to."

Pogledal sem ga, njuhajal. Bilo je precej okusno in dišalo kot trden krompir. "Vraga, kaj moramo izgubiti? Poiščite nekaj Worcestershire omake, paradižnikovega soka in limone; ki bi morala ubiti vonj, "sem ukazal Charlie. Spomnila sem se tudi, da je Constance Talmadge, ki naj bi bila moja prihodnja nevesta, vedno pila nekaj z paradižniki v njej, da bi počistila njeno glavo naslednje jutro in je vedno delovala - vsaj za njo.

"Poskusili smo vse ostalo, fantje, tudi mi lahko poskusimo to," sem rekel, ko sem začel mešati sestavine v velikem steklu. Ko smo vzeli nekaj kvad, smo se vsi počutili nekoliko bolje. Zdi se, da je mešanica pretrgala metulje.

V tem trenutku je vstopila Mary Brown Warburton. Član Philadelphia filma družine trgovin Wanamaker, ona je rad pokazala poslovneže, kasneje pa se je spustila s stripom Tedom Healeyjem. Očitno je bila cela noč, ker je bila še vedno oblečena v lepo beli večerni obleki. »Tukaj, Mary to okusi in vidiš, kaj si misliš o tem.« Kot je to storila, je spravila nekaj navzdol pred sprednjo njeno belo večerno obleko, si vzela pogled na nered in se zasmejala: »Zdaj lahko pokličete me Bloody Mary, George!"

Od tega dne do tega se je zlaganje, ki sem ga sestavila v La Maze, ostala Bloody Mary z zelo malo različicami. Charlie ga je potisnil vsako jutro, ko je bila banda pod vremenom. Zdaj, približno eno leto kasneje, je bila korist Joeja E Lewisa, ki se je odvijala v Orientalskem gledališču in sem sedel v svoji hotelski sobi s Ted Healeyjem, preden sem odšel v gledališče. Ted, kot ponavadi, je bil nekoliko pijan. Izbral je kopijo časopisa v Chicagu in prebral postavko v stolpcu Winchell. Rekel je, da sem poimenovala Bloody Mary po Tedovi tedaj stalni deklici Mary Brown Warburton.

Ted se je obrnil belo: "Kaj za vraga delaš mimo moje dekle, ti prasica," je viknil. In prav tako kot on, je izvlekel pištolo in poskušal me ustreliti. Potopil sem in udaril sem, toda, ko je pištola skočila v nogo desnega ušesa, sem bil že en teden popolnoma gluh. Imel sem hudičevo delo, ki je v tisti noči.

Torej, katera zgodba je resnična? Zdi se, da so deli obeh, skupaj s ščepom napačnega zbiranja, skupaj z nejasnostjo v zvezi s tem, kako blizu mora biti recept, preden ga danes imenujete Bloody Mary.

Vidite, preden je eden od teh gospodov trdil, da je izumil Bloody Mary (in preden so ga zagotovo obogatili s popularizacijo), je bilo veliko število receptov za izjemno podobne pijače, brez alkohola. Na primer, v izdaji 12. Marca 1892 Hospital Gazette v Londonu omenja pijačo v klubu čez ribnik v Manhattnu, ki je bila izvedena na naslednji nacin:

V korist tistih, ki bi lahko imeli samomorilne namene, dam recept. Sedem majhnih ostrig se spusti v tumbler, na katerega je treba dodati ščepec soli, tri kapljice ognjene omake Tabasco, tri kapljice mehiške čilijeve omake in žličko limoninega soka. V to mešanico dodajte malo hrča in zeleno poprovo omako, afriški poper kečap, črni poper in polnite s paradižnikovim sokom.

Drugi podobni recepti v naslednjih desetletjih, preden so Jessel in Petiot dodali alkohol, so odšteli ostrige in dodali stvari, kot so Worcestershire omako. Zato se zdi vprašljivo, da so bili vsi njihovi spomini na to, kako jih je navdihnilo, da bi sprožili drugačno čudno izmišljotino, popolnoma natančna. V oglaševalski akciji Smirnoff vodka iz leta 1955 je 58-letni Jessel ni bil skoraj tako prepričan, da je izumil Bloody Mary, saj je med pisanjem avtobiografije napisal 76-letni Jessel.

V oglaševalski kampanji leta 1955 je izjavil: "Jaz mislim Izumil sem Bloody Mary, Red Snapper, Tomato Pickup ali Morning Glory … «Nato podrobneje opisuje dogodke ustvarjanja pijače, čeprav v tem primeru domnevno, da je res samo želel piti nekaj" dobre Smirnoff Vodke "Vendar je menil, da potrebuje hranila paradižnikovega soka, zato jih je udaril skupaj," sok za telo in vodko za duha, in če nisem bil prvi, sem bil najbolj srečen kdajkoli."

Glede na razširjenost podobnih znanih receptov starosti, minus vodke, je verjetno bolj verjetno, da sta ta dva gospodarja poznala osnovni koktajl in jo preprosto potegnila po lastni volji in dodali alkohol, ker so pomagali pri popularizaciji zato jim danes dobijo kredit. Torej, kdo je najprej pripravil svojo različico in jo je dejansko imenoval Bloody Mary?

Opaziti je, da Walter Inchell, avtor zgoraj omenjenega Chicago Tribune članek, ki je prva dokumentirana omemba pijače, ki se imenuje "Bloody Mary", je bila Jesselova prijateljica. V tej prvi "Bloody Mary" je navedel, da je pijača "vodka s paradižnikovim sokom".

Nekaj mesecev kasneje decembra 1939 je prej omenjeni Lucius Beebe, katerega recept iz leta 1946 je najstarejši znani preživeli recept Bloody Mary danes, napisal v New York Herald, "Najnovejši pick-me-up Georgea Jessela, ki je pozoren od mestnih odstavnikov, se imenuje Bloody Mary: pol paradižnikov sok, polovica vodke."

Seveda, ruba prihaja od, ko želite začeti klicati pijačo z določeno skupino sestavin "Bloody Mary", vsaj kolikor mislimo o tem danes. V intervjuju z New Yorker, Je sam Petiot sam razpravljal o tem, pri tem pa opozoril: "Danes sem začel krvjo Marijo … Jessel je rekel, da ga je ustvaril, toda resnično ni bilo nič drugega kot vodka in paradižnikov sok, ko sem ga prevzel."

In pravzaprav prvi znani recepti za pijačo večinoma podpirajo trditev Petiota. Leta 1946 Stork Club Bar Book, Jesselov recept za Bloody Mary je bil naveden kot "3 oz vodka, 6 parni paradižnikov sok, 2 črta angosturskih grenivk, sok pol polovice limone."

Vendar pa je pol desetletja prej v Crosby Gaiges Vodiček za koktajl in ženski spremljevalec imamo prvi znani dokumentirani primerek recepta za Petiot Red Snapper, ki je bil poslan Crosby neposredno od posameznika na kraju dela Petiot: "2 oz paradižnikovega soka, 2 oz vodke, 1/2 čajne žličke Worcestershire, 1 ščepec soli, 1 ščepec paprike cayenne, 1 čopič limoninega soka, sol, poper in rdeča paprika po okusu."

Torej, če hočeš začeti klicati Bloody Mary Bloody Mary, če ima minimalne osnovne sestavine vodke in paradižnikovega sokova, bi ta kredit večinoma imel Jessel, kot je trdil. Toda Petiotova pijača je bliže splošnemu receptu Bloody Mary, ki jo danes poznamo in ljubimo - pravkar je bilo pod drugim imenom.

V obeh primerih bi se zdelo namesto revolucionarne nove pijače. Oba recepta "Bloody Mary" sta bili bolj evolucijo drugih zelo podobnih pijač, ki so bile takrat narejene, pri čemer je glavni prispevek pri tem, da so dobili razmerja za vsakega posameznika všeč in nato dodamo vodko in pomagamo pri popularizaciji mešanic.

Petiotova trditev nima trdnih dokazov, da bi jo podprla, nekateri pa, kot da ni nobenega dokaza o tem, da je kdaj kdaj imenoval Bloody Mary v kateri koli ustanovi, v kateri je delal, in da je recesijska knjiga iz 1920-ih, ki jo je izumil, ni omenil pijače, ki bi se mu zdelo, da je stavka proti njegovemu spominu. Po drugi strani pa je v najzgodnejših primerih pijače, ki se imenuje Bloody Mary, Jesselu dodelila dobropis za pijačo, vendar tehnično ni izrecno za ime, čeprav v nekaterih primerih Zdi se implicitno.

Torej smo ostali v zelo slabem položaju, da smo se zanašali na spominjanje 70-ih let prejšnjega stoletja o tem, kako so v 20. stoletju prišli z imenom »Bloody Mary«, kar je naš najboljši, čeprav odločno nezadovoljiv, dokaz o izvoru ime … Upoštevajoč opozorila glede skrajne zmote človeškega spomina tudi po kratkem času, kaj šele desetletja, Jessel ima tehnično močnejšo trditev, saj ima vsaj nekaj sodobnih dokazov na njegovi strani v zvezi s prvimi dokumentiranimi primeri imena pijača se uporablja. Torej rahel rob, morda gre za pijačo, ki se imenuje po naslednici Mary Warburton.

Ne glede na to, nobeni sodobni dokazi nikakor ne kažejo, da je bila kraljica Mary v 16. stoletju navdih za ime - to je domneva, ki se ni zgodila do desetletij pozneje. Podobna popularna napačna trditev, ki so jo postavili nekateri drugače izredno ugledni viri (nihče ni več tisoč ljudi), je, da je ime navdihnilo značaj v filmu iz leta 1958 Južni Pacifik. Zdi se, da se je ta ideja pojavila zaradi dejstva, da je bila v sredini in poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja priljubljenost pijače resnično začela eksplodirati, zahvaljujoč oglasom Smirnoffa iz leta 1950, ki predstavljajo Jessel. Seveda pa je ime pijač v dobrem rezilu predhodno dalo ta film in oglasno kampanjo.