Zgodovina pretepov

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Skupna izvirna zgodba o kozah je, da jih je v Italiji ustvaril menih okoli 610. Po navedbah Zgodovina znanosti in tehnologije, je menih pečen trakovi testa, ki jih je zložil v obliko, ki spominja na otroka, ki v molitvi prečka roke. Orodjem, ki jih je imenoval "pretiolas" ali "majhne nagrade", je dal otrokom, ki so zapomnili svoje molitve. Na žalost - in ni presenetljivo - ni dokazanih dokazov iz 600-ih, da bi potrdili to zgodbo. Druge podobne zgodbe so starševskega meniha iz Francije in pekarjev v Nemčiji.

Medtem ko bi katera koli od teh zgodb lahko imela nekaj zaslug, je zagotovo zagotovo v tem, da so se prvič zabeležili dokazi o kastelih v grebenu nemških pekovskih cehov leta 1111. Kasneje se je leta 1185 pojavila ilustracija kač. na Hortus Delicarum. Rokopis je sestavil Herrad iz Landsbergja v opatiji v Alzaciji, nato v Nemčiji. Vendar pa je zelo verjetno, da so predjedi obstajali že pred enim od teh primerov.

V molitveni knjigi, ki jo je leta 1440 uporabljala Catherine of Cleves, je bila slika sv. Bartholomewa obkrožena s kozolci. V tem času so bili kljunci šteti za znak sreče in duhovne celovitosti - verjetno zaradi treh lukenj v skupni obliki kačjega mesa, ki so na tej točki predstavljali Sveto trojico. Konotacija "sreče" je prenašala na druge počitnice, vključno z novoletnim dnevom, ko so v Nemčiji otroci obesili okrog vratov; v 16. stoletju božična drevesa v Avstriji^th stoletje; in starši so skrivali majhne piščance na velikonočni za otroke, da bi našli, zgodnjo verzijo lovskega obdobja velikonočnega jajca. V Švici je bila oblika pršuta uporabljena kot zakonski voz, paro pa bi se vsak dan vlekli na stran pršuta na njihovem poročnem dnevu. Večja polovica je prinesla blaginjo v zakonsko zvezo - bila je nekakšna izročilna tradicija.

Pretepi so že dolgo vključeni v krščansko vero. Do 16^th V preteklih stoletjih je postala tradicija jesti v Nemčiji Veliki petek, katoličani pa so jih nekoč šteli za "uradno hrano posodo." Prejšnji zakoni Cerkve so navedli, da je med obrokom jedel samo en obrok na dan, hrana pa bi lahko ne prihajajo iz živali. Še ena izvirna zgodba pravi, da so bili kačji pastirji razviti kot hrana za posodo. Ali je to res ali ne, so bili med počitnicami priljubljeni rezanci, ker je bilo enostavno narediti in izpolniti cerkvene smernice.

Prezeli so se nahajali čez Atlantik z nemškimi priseljenci, ki so pozneje v petdesetih letih kasneje poznan kot nizozemski pensilvaniji. V tem času je v Pensilvaniji prišlo do številnih pekovskih pekarn, Pensilvanija pa je bila še vedno sedež ameriške proizvodnje in porabe prstov; približno 80% kozic v Ameriki je danes v Pennsylvaniji. Medtem ko je ocenjeno, da Američani jedo dva kilograma precej v enem letu, je poraba kozarcev v Philadelphiji ocenjena na približno dvanajst kilogramov kozlov na osebo na leto.

Zgodnji kačji pastirji so bili "mehke" sorte; trdi pasti so nekaj relativno sodobnega izuma. Toda v nasprotju s priljubljenim prepričanjem trdi peciva niso izhajali leta 1600, ko je pekel zaspal, medtem ko je prižgal njegov ogenj, prižgal kocke na hrustljavo, tako kot zgodba, kakršna bi lahko bila. Leta 1861 je Julius Sturgis ustvaril prvo komercialno pekarsko pekarno v Lititzu v Pensilvaniji. Verjamejo, da je bila njegova tovarna prva, ki je razvila trde pasti. Ti hrustljavi, slani prigrizki so trajali dlje v nepredušnem okolju, kot so naredili mehki peclji, kar jim je omogočilo prodajo v trgovinah daleč stran od pekarne in še veliko dlje na policah.

Ti atributi so omogočili, da se njihova priljubljenost hitreje širi, trdi peclji pa so zdaj eden izmed najbolj prodajanih slanih prigrizkov v Ameriki, posutih med krompirjevimi kašami in pokovko. Mehki peclji so še vedno priljubljena prigrizek, kot tudi s prodajalci prežvekovalcev, ki prevladujejo v Filadelfiji in New Yorku. Potisni voziček sledi dolgoletni tradiciji prodajalcev pretvezenih ulic - verjamejo, da so se najprej začeli pojavljati sredi 1400-ih. Proizvajalci Pretzela so tudi zagotovili eno od prvih potrjenih vrst storitev dostave hrane, saj bi od vrat do vrat prodajali svoje pečene izdelke.

Danes so kljunovi najbolj priljubljeni v Ameriki in Nemčiji, kjer so nastopili na Oktoberfestu. V Ameriki, poleg pokritih soli, trdi kozarci navadno potopijo v čokolado ali jogurt, medtem ko se mehki peclji vročijo z gorčico ali tekočim sirom. Različne okuse so na voljo po vsem svetu, vključno z oreščki, semeni in glazami - daleč od preprostih testorov za testo, ki so bili pred mnogimi leti ponavadi v verskih namene.

Bonus Dejstva:

• The Hortus Delicarum se šteje za prvo enciklopedijo, ki jo je napisala ženska. Na žalost je bil prvotni rokopis uničen med Obsoju Strasbourga leta 1870. Deli tega so bili kopirani v druge vire, kar je pomenilo, da je bila možna delna rekonstrukcija.
• Če želite drobtincem dati sijočo "skorjo", se testo kuhamo 30-60 sekund, preden ga pečemo, in navadno uporabimo jajčno pranje. Podobna tehnika se uporablja pri pripravi bagelov.
• 26. aprila je National Day of the Day. Dan je leta 2003 razglasil guverner Pensilvanije Ed Rendell.
• Največji kozarec je bil 40 kilogramov, ki ga je pekel prebivalec Philadelphia Joe Nacchio. Pečeno dobro je bilo 5 metrov čez.
• Članek o pretzelih ni popoln, ne da bi omenil Kramerja, ki je Seinfeld naredil za svoj slaven vzklik, »Te pasti me žednejo!« V epizodi The Alternate Side, ki je izšla leta 1991, vsak od glavnih znakov pravi, da črta vsaj enkrat.