Jiggly zgodovina Jell-O

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Že več kot stoletje je bil Jell-O del ameriške kulture in, glede na izdajo leta 1904 Dame Home Journal, "America's Favorite Sesame" (primeren tako imenovan v oglasu, ki ga je plačal Jell-O, preden je kdo kupil vse). To je dejalo, da je od takrat zares bila ena izmed najbolj priljubljenih puščav v Ameriki. Zgodba te ikone s poudarkom na želatini z okusom sadja vključuje dobro staromodno ameriško domišljijo, briljantno trženje in šaljiv začetek.

Želatina, glavna sestavina v Jell-O, je po večerji delikatesa za bogate zmenke vse do nazaj v 15. stoletju. Brez okusa, brez vonja, se pridobiva z ekstrakcijo kolagena, ki se nahaja v povezovalnih živalskih tkivih, iz kuhanih kosti živali (običajno pri kravah in prašičih). Bila je (in še vedno je) dolgotrajna naloga, da naredi želatino. V viktorijanski starosti je bila želatina v vrelnem kravah ali prašičjih kopitah izkopana v velikem kotličku več ur. Nato je bila tekočina napeta in kosti zavržene. Tekočina je bila nato pustena na dan, dati ali vzeti, da se usede. Po posnemanju maščobe z vrha je bila dodana aroma in voila se je rodila želatinska sladica!

Do začetka 19. stoletja sladica ni bila le priljubljena pri dobro razvitih Evropejcih, temveč tudi Američani. Thomas Jefferson je bil znano, da služi želatinski sladice na uradnih banketih v njegovi domači državi Monticello. Sredi 19. stoletja je bila želatina tako zahtevna, da je bilo treba olajšati oblikovanje. Kdo si je želel vzeti čas, da bi kuhal pečice pečice vsakič, ko si želel želatinski plesen na mizi?

Tako je leta 1845 že znani izumitelj prve ameriške parne lokomotive - Tom Thumb - Peter Cooper, si je ustvaril način, kako želatino postane bolj dostopen z izdelavo velikih listov in mletjem v prašek. Prijavil se je in dobil patent (US patent št. 4084) za prašek iz želatine, ki ga imenuje "Prenosna želatina", ki zahteva samo dodajanje tople vode. Kljub prihodnji gospodarski nepričakovani količini želatinskega prahu, Cooper ni tržil niti ni naredil ničesar s svojim izumom. Prodal prašek za kuharje občasno, vendar nikoli ni komercializiral preko tega. Pravzaprav ga je bolj zanimalo izdelava lepila v prahu. Nikoli ni ugotovil te skrivnosti. Za razliko od Jell-O, kot je večina otrok zgodaj odkrila, lepilo ne okusi zelo dobro.

Okoli trideset kilometrov zunaj Rochesterja, New York, v majhnem mestu Leroy, je živel poročeni par Pearl in May Wait. Imeli so precej neuspešni sirup in kašelj. Po nekaj letih tega in komaj strga, so se odločili, da bodo nekega dne razvejali v nekaj, kar so vedeli bolje, hrano. Lahko kuhamo ves čas in všeč, da naredim sladice. Torej, po mnenju Sklada za kemijsko dediščino, po iskanju okoli, za kaj naj delajo, so našli in pridobili patent za želeno želatino.

Seveda je glavna pomanjkljivost želatine pomanjkanje okusa. Našli so popravilo za to tako, da so ga združili z nečim drugim, za kar so vedeli, da so pravični - naredili sirupe. Tako so dodali znatno količino sladkih sadnih sirupov z uporabo jagod, maline, limone in pomaranče za aromo. Njihov izdelek je zdaj 88 odstotkov sladkorja, vendar nič od tega ni bilo pomembno, ker je zdaj želatina dobro okusila!

Lahko ji poimenuje novo priljubljeno sladico njenega moža "Jell-O", kombinirano različico besed želatina in želeja (z obema besedama, ki izhajajo iz latinskega "gelareja", ki pomeni "zakriti" ali "zamrzniti"). Kar zadeva del "O", je bil tokrat v Ameriki preprosto sorazmerno priljubljen trend dodajanja "O" do konca vašega imena izdelka. Po navedbah Slovar izrazov trgovskih imen, se je praksa začela preprosto zato, ker je "O" prijeten za oči. Poleg tega omogoča podjetju, da sprejme skupno besedo in jo preprosto spremeni, da bi bilo enostavno zaščititi blagovno znamko, drug primer, ki je bil v tem obdobju "Grain-O".

Na žalost, medtem ko sta Pearl in May bila dobra pri izdelavi Jell-O, jim ni bilo dovolj kapitala in izkušenj za trženje njihovega izdelka. 8. septembra 1899 sta par prodala formulo, patent in ime Jell-O svojemu sosedom Leroyu, Oratorju Frank Woodwardu, lastniku družbe Genesee Food Company, za 450 dolarjev (približno 12.000 dolarjev danes).

Woodward je že uspešno poslovno pakiran hrano, vedel je, kako prodati izdelek. Svoje prodajalce je oblekel v fancy obleke in jim ponudil brezplačne vzorce domačim. Uporabili so vse trike v knjigi, da bi kupce dobili zaloge svojih polic s škatlami Jell-O, še vedno v originalnih okusih Waits, jagod, maline, limone in pomaranče. Kljub vsemu, prodaja še vedno sagna. Na enem mestu je razočaran Woodward ponudil prodati proizvodno linijo drugim mestnim ljudem Leroyja za samo 35 dolarjev. Na srečo je ta oseba zavrnila ponudbo.

Leta 1904 se je vse spremenilo. S pomočjo novonastalega William E.Humelbaugh, Woodward se je odločil, da bo vzel nekaj denarja, ki ga je zaslužil od uspešnejših izdelkov, ki jih je naredil, vključno s tistimi, ki so imeli "čudežno moč, da uničijo ušesa na kokoši" in jo vlagajo v oglase za Jell-O v nacionalnem sindiciranem Dame Home Journal.

Oglas, ki je znašal 336 dolarjev, je predstavljal "nasmejanih, moderno prevlečenih žensk v belih predpasnikih, ki so razkrili Jell-O želatino" America's Favorite Desert "." Oglasi so bili uspešni. Letna prodaja je hitro skočila na 250.000 dolarjev (približno 6,2 milijona dolarjev). Kmalu so bile lepe risane slike, ki so prikazovale shrambe, polnjene na rob z Jell-O in otroci, ki so prosili za okusno sladico, tržili izdelek povsod.

Woodward je začel tiskati receptne knjige, ki homemakerjem pripovedujejo, kako pravilno pripraviti svoj Jell-O. Brezplačne kalupe Jell-O so izročile priseljencem, ki so prišli na otok Ellis. Uvedli so dekle Jell-O, ki jo je igrala štiri leta letnica Elizabeth King - hči briljantnega ad umetnika Franklina Kinga, ki ga je Woodward delal zanj. S čajnim kotličkom v eni roki in paketom Jell-O v drugi, je izjavila svetu, da: "Ne morete biti otrok brez tega."

Zaradi briljantnega trženja je Jell-O postal ena najbolj znanih blagovnih znamk v ameriški zgodovini. Leta 1924, razumevanje moči imena, družba Genesee Pure Foods je postala preprosto podjetje Jell-O. Istega leta je podjetje najel kmalu seznanjenega Normana Rockwella, da bi naredil barvite ilustracije, ki prikazujejo Jell-O. Pravkar je to storil, pri tem pa je prikazal mlado dekle, ki je služilo Jell-O k lutki v času čajev.

Jell-O je postal eno od prvih podjetij, ki je oglaševal na novem mediju, z Jackom Bennyjem, ki je leta 1934 poigral svoj novi jingle, ki ga je ustvarila agencija Young & Rubicam - "J-E-L-L-O".

Do sredine sedemdesetih let se je nekdaj močna in stalna prodaja Jell-O (vključno z njihovo puding linijo) začela zmanjševati, zato so najeli svojega 37-letnega komika Bill Cosbyja. Delal je in Cosby je prinesel Jell-O na nove višave. Razmerje Cosby / Jell-O je trajalo več kot trideset let in je po mnenju Mary Crossa Stoletje ameriških ikon, najdaljšo priznanje slavnih v ameriški zgodovini oglaševanja.

Leta 1964 je obrat v LeRoyju v New Yorku zaprt, ko je konglomerat General Foods (zdaj Kraft Foods) prevzel proizvodnjo. Toda Jell-O je v tem malem mestu še vedno zastopan z galerijo Jell-O, muzejem, posvečenim vsem stvarem Jell-O.

Bonus Dejstva:

• J-E-L-L-O, to je alivvvve! No, pravzaprav je tehnično, Jell-O je živ - vsaj po eksperimentu iz leta 1974, ki ga je izvedel dr. Adrian Upton. Dr. Upton je pritrdil EEG, elektroencefalogram, stroj v kupolo limetinega zelenega Jell-O. Jell-O je proizvedel alfa valove na podoben način, kot bi povzročil živ in človeški žival. Ta eksperiment postavlja svet znanosti v svet. Toda, kar je dr. Upton resnično poskušal dokazati, je, da EEG ne bi smel biti edina metoda, s katero bi ugotovili, ali je človek živ ali ne. In vsi vemo, da Jell-O ni dejansko živ in nas nikoli ne bo napadel, medtem ko spimo ponoči. Ali vsaj upamo, da ne.
• Leta 2001 je predstavnik države Utah, Leonard M. Blackham, predstavil državno resolucijo 5, "Resolucija, ki poziva k priznanju Jell-O". Ta zakonodaja je izjavila, da je "želatina Jell-O prepoznana kot najljubši prigrizek v Utahu". dva nasprotujoča si glasova, in Jell-O je postal uradna državna prigrizna hrana v Utahu. Ta resolucija je bila priljubljena, ker je Jell-O znano, da je najljubši med člani cerkve Jezusa Kristusa svetih iz poslednjih dni, sicer znani kot Mormoni. Podatki o prodaji, ki jih je izdal Kraft Foods leta 2001, so pokazali, da je Salt Lake City, Utah, imel najvišjo porabo JELL-O na prebivalca kjerkoli drugje v državi. Zaradi tega je regija Mormonskega koridorja v Utahu dobila vzdevek »jell-O Belt«.
• V nemškem filmu iz leta 1923, Deset zapovedi, ki ga je režiral legendarni Cecil B. DeMille (ne film Charlton Heston z istoimenskim filmom iz leta 1956), je bil Jell-O uporabljen za ustvarjanje učinka ohranjanja Rdečega morja, ko so Izraelci pobegnili iz Egipta.